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[转贴] 蜜汁黑椒鸡翅根的做法[12P]

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蜜汁黑椒鸡翅根的做法[12P]

蜜汁黑椒鸡翅根的做法步骤
  • space点击查看大图1.鸡翅根清洗干净;数量根据食用量来调整。


  • space点击查看大图2.姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣,同入鸡翅根碗中。


  • space点击查看大图3.撒少许盐、倒少许酱油,翻拌均匀;到此步,这是最基础的调味。


  • space点击查看大图4.如果家人能吃辛辣的,可加少许黑胡椒粉去腥增香;还可以放辣椒粉增加辣味。


  • space点击查看大图5.充分拌匀,腌至少30分钟,中途翻一次身,便于入味;如果室温高于30度,可放冰箱冷藏保存,防止变质。


  • space点击查看大图6.腌好的鸡翅根准备烤喽!空气炸锅提前清洗干净,先将姜片蒜片铺底,再将鸡翅根码放在姜蒜片上面,这样可避免鸡皮粘连在炸篮里;如果是第一次使用空气炸锅,一定要用200度空烤20分钟,去除异味。


  • space点击查看大图7.空气炸锅设有“鸡翅”程序,时间设定18分钟,温度200度;这个时间是将凉锅预热也一并算进来了;也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里,但一定要注意防烫伤。


  • space点击查看大图8.剩下的腌翅汁不要倒,往里倒点蜂蜜,搅拌均匀,调成蜂蜜料汁。


  • space点击查看大图9.离剩下时间还有8分钟时,将炸篮拉出来,先将鸡翅根翻身,再用刷子蘸适量蜂蜜料汁,刷在翅根表面;料汁可以刷厚一点,使蜂蜜能多渗入肉中。


  • space点击查看大图10.将炸篮再次推入炸锅中,完成剩下的6分多钟;烤好的翅根颜色金红,皮焦肉嫩,鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了。


  • space点击查看大图11.看炸篮里残留的鸡油和烤出来的一些汁水,烤盘下面是鸡油,不用担心炸篮里不好清洗,用纸巾将这些油脂擦一擦,凉后把炸篮和烤盘放在水盆里浸泡,用海绵蘸少许洗涤灵,一抹就净。


  • space点击查看大图12.蜜汁黑椒鸡翅根,外焦里嫩,咬一口直爆汁!



小窍门&温馨提示
1. 空气炸锅特别适合烤肉烤翅,一般都会有默认的程序,可根据鸡翅的大小多少来调整温度和时间;如果第一次使用掌握不好,可按180度,20分钟来计算;临近时间结束时,可拉开炸篮观察一下鸡翅(腿)的状态;
2. 蜂蜜不要放在料汁中腌制鸡翅根,因为蜂蜜有糖,有着色的效果,但受到高温烘烤后也易被烤糊,影响品相,同时还会产生不好的气味;
3. 烤出来的油脂不建议再食用了,用纸擦掉,再浸泡清洗炸篮,可轻松去掉油污。
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +12 感谢分享,论坛有您更精彩! 2020-5-23 12:28
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空气炸锅最好用锡纸包着食材 不然洗起来简直要疯了

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