标题: [转帖] 鱼香肉丝[13P] [打印本页]

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作者: dayun0459    时间: 2014-7-25 17:59     标题: 鱼香肉丝[13P]


制作步骤

• 1.  准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒
  

• 2.  锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
  

• 3.  热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
  

• 4.  放入葱姜末一起炒
  

• 5.  加入炒好的肉丝一起炒
  

• 6.  加入葱姜末及泡椒一起炒
  

• 7.  加入炒好的肉丝一起炒
  

• 8.  用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁
  

• 9.  倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟
  

• 10.  一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉
  

• 11.  倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
  

• 12.  倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅
  

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作者: wby13121    时间: 2014-7-25 21:06

这个鱼香肉丝 光看图片就知道味道一定很美了

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作者: jackyhoujian    时间: 2014-7-26 00:45

鱼香肉丝最正宗最关键的配料是笋丝，很多地方都把这个给替换了，味道差很大啊

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作者: spekingboy    时间: 2014-7-26 22:18

鱼香肉丝，到现在也没有吃过正宗的，不能吃辣的，所以只是学习一下精髓了，做不了啊

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作者: yanzi1210    时间: 2014-7-27 01:44

正宗的只有大葱好吧
没这么多辅料

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作者: kookxiong    时间: 2014-7-27 10:43

鱼香肉丝的特点是酸辣，下饭菜，饭量都要大不少。

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作者: heizi670    时间: 2014-7-27 15:04

鱼香肉丝的特点是酸辣甜，下饭菜，个人比较喜欢

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作者: babyzqq    时间: 2014-7-28 10:00

又学会了一道菜！有时间了，看来还是要自己亲自下厨多练练

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作者: wushuhua9999    时间: 2014-7-28 10:11

鱼香肉丝虽然说个家常菜，可要做好可不容易，收汁很关键的！

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