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[转帖] 腊肠蛋炒饭[10P]

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腊肠蛋炒饭[10P]

“中午的剩米饭 简单省时美味的晚餐就搞定了。腊肠炒出来……”用料主料


米饭3碗


腊肠3根


鸡蛋3个辅料大葱1根盐2小勺腊肠蛋炒饭的做法1.
大葱切葱花;腊肠切片;鸡蛋撒点葱花和盐打散


2.
热锅凉油,当油轻微冒烟,倒入蛋液,翻炒,盛出备用


3.
少量油,倒入腊肠,小火煸炒至微干有香味,逼出多余油,盛出备用


4.
刚才超腊肠的油可以继续使用,不够可以稍微加一点葵花油,有热爆香葱花,放入米饭,快速打散翻炒


5.
加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀加盐,因为腊肠比较咸所以先调味,最后加腊肠


6.
加入腊肠继续翻炒 ,米粒可以在锅里跳舞,翻炒均匀即可出锅


腊肠蛋炒饭成品图








烹饪技巧
腊肠要先炒出来备用,因为腊肠盐分大,所以调味后最后加。
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  • 花米 金币 +6 转帖分享,红包献上! 2019-3-12 00:27

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腊肠要用广东腊肠,做出来才和米饭相得益彰

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腊肠蛋炒饭真的好吃,经常晚上回宿舍就打包一份带走当夜宵。

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看起來很簡單,但是這個食材就很重要了,臘腸如果是香港名店的就更好吃了,雞蛋也要找農家土雞蛋,這樣配合起來就棒了!

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这个看起来很有食欲,与另一个帖子的什么包饭相比。感觉这个更适合家常做。那个只是卖相好,口味与这个比差远了。

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腊肠可能要先处理下吧,最好水煮下,不然可能会太咸。

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最好再加点青豆或是玉米粒,会更加锦上添花。

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不一定要广东腊肠~自己喜欢的口味都可以的。做得很好。

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在家里尝试了一下,还不错
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  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2019-3-14 08:00

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腊肠蛋炒饭。实际上是可以不放盐的

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