打印

[转帖] 美味凉菜之卤水猪舌[15P]

0

美味凉菜之卤水猪舌[15P]

用料

主料



猪舌1条

辅料

辣椒3个

香叶3片

八角3颗

生姜3片

生抽1碗

美味凉菜之卤水猪舌的做法

1.

准备好猪舌,将其洗净。



2.

冷水下锅,大火煮开。



3.

取出猪舌,用小刀刮除外层的白色部分。



4.

准备好辣椒、香叶、八角。



5.

砂锅中加入能淹没猪舌的清水,辣椒、香叶、八角与生姜,一碗生抽,大火煮开。



6.

加入猪舌,继续用大火,再次煮开。



7.

转小火,煮约1个小时左右熄火,让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。



8.

取出猪舌,让其沥干水分,放进保鲜盒,冷藏保存。



9.

食用时切片即可。



美味凉菜之卤水猪舌成品图













烹饪技巧

猪舌一定要到信得过的猪肉档购买,若汤汁比较少,煮与浸泡时要翻动猪舌。
本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享,论坛有您更精彩! 2019-4-21 20:45

TOP

0
啊啊啊啊 最爱吃猪舌了 又香又嫩 又软

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-14 23:19